欧風食堂 LE MARS

 

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2010.05.27[木] 子豚の丸焼き

先日知り合い(ボーリング&飲み仲間)の結婚披露パーティーが開催されました。

出席者が300人程の大きなパーティーでビックリ。
会場内には金沢の数軒の飲食店が屋台を出し
マルスもその中で協力させていただきました。

マルスは某ねぎ焼き屋さんとの共同出店。
最近お店でも人気の「鹿児島産六白黒豚ロース」を前日から塊で焼き、
これまたねぎ焼き屋さんの人気メニュー豚肉を卵でくるりと巻いた
「とんぺい焼き」にしてバスク風トマトソースを添えました。

ねぎ焼き大将が慣れない鉄板にもかかわらず手際よく肉を卵で包む実演は見事で
黒豚と卵とバスク風ソースの相性もバッチリ。なかな好評でした。

そしてマルスからはお肉屋さんから依頼を受けてもう一品。
DSCF4134.jpg
子豚の丸焼き

子豚のお腹にはソーセージの具を詰めオーブンの中で4時間弱
こんがり焼き上げました。

子豚解体
一生懸命切り分けます。

写真では見えにくいのですがこの子豚、
口にバラの花をくわえてお二人を祝福しています(食べられちゃいますが)



今回は出張サービスでしたが
当店での結婚式の二次会や各種パーティーなどでも
この「子豚の丸焼き」をご用意することができます。
ご希望の方は予約の際にご相談ください。
その他ホームパーティーなどのテイクアウトも承ります
(切り分けるシェフは各自でご用意ください)
ご予約は一週間前までにお願いいたします。

ちなみに今回の子豚で15~20人前です。



300人というたくさんの方が出席したパーティー
お二人はたくさんの方に祝福されてとても幸せそうでした。
本当におめでとうございます。


その日はホテルでのパーティーが終わり片づけをして2次会へ。
そして3次会へと新郎新婦を連れまわすこととなりました



欧風食堂 LE MARS ル・マルス
石川県金沢市香林坊2-12-34-206ニュー香林坊ビル206
076(262)5343

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Author:le mars
ル マルス
石川県金沢市香林坊2-12-34ニュー香林坊ビル206
076(262)5343
日本銀行の裏の細い路地にある
ビストロです

営業時間
ディナータイム
pm6:00~pm10:30(L.O)
ランチタイム(土・日・祝のみ)
pm12:00~pm1:30(L.O)

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